Casa facile felice

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Bianchetti in bianco.

Antonietta 13/05/2015

Difficili da trovare sul banco del pesce, i bianchetti (o gianchetti o neonata) sono diventati una prelibatezza, proprio perché raro. Una volta era la regola preparare le ricette con la neonata di pesce. La consuetudine si va perdendo a causa della pesca indiscriminata, che obbliga gli stati a fermare la pesca in periodi stabiliti, per dare modo ai pesci di moltiplicarsi.

Ingredienti.

  • bianchetti,
  • prezzemolo,
  • aglio,
  • sale,
  • pepe,
  • olio extravergine di oliva,
  • vino bianco.

Procedimento.

Mettete i bianchetti in un colino e passateli sotto il flusso delicato dell’acqua fresca; neonata di pesce azzurrocontrollate che non vi siano corpi estranei o alghe e lasciateli sgocciolare. Mettete tutti gli ingredienti in una padella escluso i bianchetti e fate cuocere qualche minuto; aromiversate anche i bianchetti e quando cambiano colore sono pronti. bianchetti,neonataServite subito.

Altre ricette sono disponibili qui.

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