Casa facile felice

Monthly Archives: December 2015

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Zuppa di patate e lenticchie.

Antonietta 23/12/2015

Ricetta buona per ogni stagione, così densa e saporita da poterla gustare con la forchetta, senza dimenticare i crostini di pane casereccio, strusciati di aglio. Ingredienti per 4 porzioni. 4 patate medie, 300 g lenticchie (già messe a bagno), cipolla, aglio, peperoncino o pepe, 3 pomodorini, sedano, sale, olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato, pane… Continue Reading »

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Linguine gamberetti e seppioline.

Antonietta 23/12/2015

Preparazione gustosa, come sempre quando alla pasta di semola si aggiunge il pesce fresco. Ci vuole un pochino di tempo per pulire le seppioline e i gamberetti ma ne vale la pena, il risultato è davvero notevole, per profumo e sapore. Ingredienti per 4 porzioni. 350 g linguine di Gragnano 250 g seppioline, 100 g… Continue Reading »

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Filetti di Lampuga alla pizzaiola, video.

Antonietta 18/12/2015

Ricetta ricca con pochi ingredienti facili da trovare, compresi pinoli e mandorle per preparare il pesto alle erbette che rende i filetti di Lampuga (Coryphaena hippurus) davvero gustosissimi. Nel video viene mostrato come sfilettare, spinare e togliere la pelle al pesce. Se si vuole, il fondo di cottura può essere utilizzato per condire la pasta;… Continue Reading »

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Aragosta alla Catalana, video.

Antonietta 08/12/2015

Ricetta buona, semplice ed essenziale, senza troppe manipolazioni, come si usava una volta. Questa preparazione permette di gustare tutto il profumo ed il sapore dell’aragosta, arricchita da ortaggi facili da reperire e fatti insaporire nella riduzione del brodetto di cottura del crostaceo stesso. Ingredienti. 1 aragosta di 300 g circa, 300 g pomodori da insalata,… Continue Reading »

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Come cuocere l’Aragosta, video.

Antonietta 06/12/2015

Preparazione semplice per ottenere una aragosta ( Palinurus Elephas) cotta a puntino, distesa  e aperta, per gustarne tutta la bontà. I tempi di cottura sono dati per aragoste che pesano  da 250 grammi a 1 chilo. Ricordate che più sono piccole, meno tempo devono cuocere e meno tempo devono rimanare nell’acqua a fuoco spento, altrimenti… Continue Reading »

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Filetti di Triglia panati.

Antonietta 03/12/2015

Ricetta buona per ogni momento e per ogni pesce di piccole o medie dimensioni. Il pane grattugiato è condito con aromi che vengono tritati con il pane stesso: prezzemolo, aglio, buccia di limone o altri aromi a piacere. Il pesce va spinato, come descritto in questo video. Ingredienti. filetti di triglie, pane grattugiato condito, olio… Continue Reading »

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