Casa facile felice

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Riso e patate.

Antonietta 23/02/2016

Antica ricetta, veloce e facile da realizzare. Se avete una pentola di coccio, il sapore sarà più rustico e ”caldo”.

Ingredienti per 4 persone.

  • 200 g riso Arborio,
  • 2 grosse patate,
  • cipolla,
  • aglio (facoltativo),
  • sedano,
  • sale,
  • olio,
  • 2/3 pomodorini,
  • formaggio grattugiato,
  • acqua q.b.

Procedimento.
Sbucciate le patate, tagliatele in quattro parti e lavatele in acqua corrente; lavate e tagliate a pezzettini il sedano, la cipolla e l’aglio; lavate i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a pezzettini. Mettete un filo d’olio nella pentola, aggiungete tutti gli ingredienti e fate profumare qualche minuto, coprite con abbondante acqua e lasciate bollire per mezz’ora o fino alla cottura delle patate. riso e patateTrascorso il tempo, schiacciate le patate con una forchetta, aggiustate di sale e calate il riso. Se durante la cottura, il brodo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete acqua bollente. riso e patateQuando il riso è cotto, spegnete, e servite con formaggio grattugiato.riso e patate

Altre ricette con riso sono disponibili qui.

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