Casa facile felice

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Maccheroncini con uova di seppia.

Antonietta 03/03/2016

Ricetta saporita e gustosa; la pasta di Gragnano  è trafilata al bronzo, ruvida, per catturare tutti i sapori del sugo.

Ingredienti per 2 porzioni.

  • 160 g maccheroncini di Gragnano,
  • 200 g seppia,
  • aglio,
  • cipolla,
  • prezzemolo,
  • 1 cucchiaino di pesto,
  • vino bianco,
  • sale,
  • pepe,
  • 100 g pomodori pelati.

Procedimento.

Lavate la seppia e tagliatela a pezzetti; lavate le uova, mettete un pizzico di sale e pepe e conservatele in frigo. seppiaFate soffriggere per qualche minuto l’aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati. seppiaUnite il pesto e la seppia tagliata a pezzetti e, dopo 2 minuti, sfumate con il vino bianco. seppiaAggiungete i pomodori a pezzetti, privati dei semi.  Aggiusate di sale e pepe e fate cuocere per 30 minuti, aggiungendo acqua bollente se dovesse  asciugarsi troppo. maccheroncini con seppieCuocete la pasta in acqua salata e scolatela ad dente; aggiungete le uova al sugo di seppia all’ultimo momento e condite la pasta.maccheroncini con seppieAltre ricette sono disponibili qui.

maccheroncini con seppie

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