Casa facile felice

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Melanzane grigliate farcite.

Antonietta 03/06/2016

Contorno sfizioso che va bene anche come spuntino gustoso, La pietanza è veloce da preparare e da decorare; il trucco sta negli aromi che impreziosiscono le melanzane, che possono essere tanti o pochi o tutti quelli che possono soddisfare i nostri gusti personali. A piacere si può aggiungere qualche alice sottolio o capperi.

Ingredienti per 4 porzioni.

  • 1 melanzana,
  • 4 pomodorini,
  • aglio,
  • cipollina,
  • basilico,
  • prezzemolo,
  • origano,
  • sale,
  • olio extravergine d’oliva.

Procedimento.

Lavate, asciugate e tagliate a fette la melanzana. melanzane grigliate farcite

Cuocetele subito sulla griglia in modo che mantengano il loro biancore.melanzane grigliate farcite

Intanto lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli in cubetti piccolissimi e mettete in una scodella. Tritate anche la cipollina, l’aglio e il basilico o il prezzemolo (o tutti e due), aggiungete anche un pizzico di origano e unite ai pomodori.melanzane grigliate farcite

Prima di servire aggiustate di sale i pomodori, mettetene una cucchiaiata su ogni fetta di melanzana e condite con un filo di olio.melanzane grigliate farcite

Altre ricette di melanzane sono disponibili qui.

melanzane grigliate farcite

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