Spaghetti al pomodoro e basilico, video.
Antonietta 03/10/2017Spaghettata golosa e veloce, come si usava una volta, basta avere pomodori maturi e basilico fresco per avere un sugo ricco di sapore e profumi antichi.
I cibi semplici danno sempre soddisfazione al palato.
Ingredienti per 2 persone.
- 500 g pomodori maturi,
- 200 g spaghetti,
- basilico,
- 2 spixxhi aglio,
- sale, pepe,
- 3 cucchiai olio extravergine,
- formaggio grattugiato a piacere.
Procedimento.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi. Passateli in un passa verdure e raccogliete il sugo in una scodella.
Cuocete il sugo con olio, spicchi d’aglio schiacciati e abbondante basilico. Quando comincia a bollire aggiustate di sale e lasciate cuocere per 30 minuti circa a fuoco medio.
Quando il sugo è pronto, cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. 
Scolate e condite con un po di sugo aggiungendone ancora nel piatto di portata.
Prima di servire aggiungete qualche foglia di basilico fresco e pepe macinato al momento e, a piacere, anche una spolverata di formaggio grattugiato.
