Casa facile felice

Uncategorized
0

Fusilli di Gragnano con pomodorini e basilico, video

Antonietta 06/06/2018

Oggi sono di scena i fusilli di Gragnano, pasta perfetta per un piatto gustoso e veloce da preparare.

Ingredienti per due persone.

  • 160 g fusilli di Gragnano,
  • 300 g pomodorini ciliegino,
  • 1 scalogno,
  • aglio,
  • origano,
  • olio extravergine.

Facoltativo.

  • pepe,
  • peperoncino,
  • formaggio grattugiato.

Preparazione.

Versate 2 o 3 cucchiai di olio in una padella capiente e fate scaldare, unite lo scalogno e uno spicchio d’aglio (o due) tritati e fate appassire ( a piacere potete aggiungere peperoncino piccante).

Lavate e fate sgocciolare i pomodorini ed aggiungeteli facendo appassire anche questi a fuoco dolce,

profumate tutto con foglie di basilico fresco lavate, asciugate e tagliate grossolanamente con le mani e un po di origano.

Fate cuocere coperto a fuoco medio per 7 – 10 minuti, il tempo dipende dalla maturazione dei pomodorini.

Intanto portate a bollore l’acqua in una pentola capiente, salate e cuocete la pasta,

scolate la pasta un paio di minuti prima della cottura, versatela nella padella del sugo e fate saltare fino a quando sarà perfettamente al dente (conservate una tazza di acqua di cottura per aggiungerla poco alla volta in padella se volete la pasta più cotta secondo le preferenze o le necessità).

Servite con basilico fresco, se preferite potete aggiungere il pepe macinato al momento e formaggio grattugiato.

 

Related Posts

Leave a Comment

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!