Fusilli di Gragnano con pomodorini e basilico, video
Antonietta 06/06/2018Oggi sono di scena i fusilli di Gragnano, pasta perfetta per un piatto gustoso e veloce da preparare.
Ingredienti per due persone.
- 160 g fusilli di Gragnano,
- 300 g pomodorini ciliegino,
- 1 scalogno,
- aglio,
- origano,
- olio extravergine.
Facoltativo.
- pepe,
- peperoncino,
- formaggio grattugiato.
Preparazione.
Versate 2 o 3 cucchiai di olio in una padella capiente e fate scaldare, unite lo scalogno e uno spicchio d’aglio (o due) tritati e fate appassire ( a piacere potete aggiungere peperoncino piccante).
Lavate e fate sgocciolare i pomodorini ed aggiungeteli facendo appassire anche questi a fuoco dolce,
profumate tutto con foglie di basilico fresco lavate, asciugate e tagliate grossolanamente con le mani e un po di origano.
Fate cuocere coperto a fuoco medio per 7 – 10 minuti, il tempo dipende dalla maturazione dei pomodorini.
Intanto portate a bollore l’acqua in una pentola capiente, salate e cuocete la pasta,
scolate la pasta un paio di minuti prima della cottura, versatela nella padella del sugo e fate saltare fino a quando sarà perfettamente al dente (conservate una tazza di acqua di cottura per aggiungerla poco alla volta in padella se volete la pasta più cotta secondo le preferenze o le necessità).
Servite con basilico fresco, se preferite potete aggiungere il pepe macinato al momento e formaggio grattugiato.
