Casa facile felice

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Soia, se la conosci non la eviti!

Antonietta 16/08/2013

La cucina vegetariana considera la soia un alimento completo, per il suo alto contenuto di proteine; il sostituto per eccellenza della carne, tanto da essere chiamata carne sintetica. Di questo legume, sono utilizzati i semi, i germogli e la farina; dalla soia vengono  estratti anche l‘olio, molto utilizzato nella cucina orientale e vegetariana e le… Continue Reading »

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Soia (Glicyne soja), storia, curiosità, virtù terapeutiche.

Antonietta 04/08/2013

In Occidente la soia non ha una lunga storia, la pianta fu infatti importata dai Gesuiti nel XVII° secolo, dalla Manciuria. Per due secoli furono gli orti botanici e i giardini a godere di questa piantina, proveniente dalla terra di mezzo, come i Cinesi chiamano la loro terra, con  fiori bianchi o lilla, tanto bella… Continue Reading »

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Malattie che si curano con lo yogurt.

Antonietta 26/07/2013

In questo articolo sono state raccolte alcune preparazioni semplici,  realizzate utilizzando  lo yogurt, che possono  aiutare a prevenire e curare disturbi molto comuni. Lo yogurt adatto è quello naturale,  intero, ricco di fermenti lattici, meglio se fatto in casa, senza  conservanti, coloranti  o dolcificanti. Nella sezione Ricette, trovate vari modi per la preparazione casalinga dello… Continue Reading »

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Virtù terapeutiche dello yogurt.

Antonietta 23/07/2013

Lo yogurt, grazie alle particolari proprietà dei suoi componenti, è un alimento che aiuta il nostro intestino a difendersi dalle infezioni batteriche: i batteri buoni che ci difendono dai batteri cattivi! Ma non bisogna pensare che l’apparato digerente sia la sola parte del nostro organismo che trae beneficio dal consumo dello yogurt; così come è… Continue Reading »

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Lo Yogurt

Antonietta 20/07/2013

La fermentazione del latte è la più antica forma di trasformazione di un prodotto, conosciuta da tutti i popoli del pianeta; alcune preparazioni, si avvicinano molto ai formaggi per la loro densità e questo rende molto difficile individuare la linea di demarcazione tra gli uni e gli altri. Vi sono molti gruppi di prodotti derivati… Continue Reading »

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Malattie che si curano con la Cipolla (Allium Cepa).

Antonietta 23/06/2013

Ecco alcuni disagi che possono essere sanati adoperando la cipolla, preparazioni semplici che tutti possiamo approntare in casa. Non bisogna temere l’odore pungente, perché esso può aiutarci a risolvere molti problemi. Tutti possiamo beneficiare di questo pomo della salute, ad  eccezione della donne in stato di gravidanza e bambini! In questo articolo trovate le avvertenze… Continue Reading »

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Cipolla: Storia, Curiosità, Virtù terapeutiche.

Antonietta 21/06/2013

Per millenni la cipolla  (Allium Cepa) ha accompagnato l’uomo nella sua sana e semplice  alimentazione.  Bulbi di cipolla sono stati trovati, insieme a noccioli di datteri e altri semi, in insediamenti risalenti all’età del bronzo, intorno al  5000 A.C..  Non si è ancora capito il momeno in cui  l’uomo ha iniziato la coltivazione di cipolle,… Continue Reading »

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Malattie che si curano con il Riso.

Antonietta 24/04/2013

Fin da tempi remoti, dal riso si sono estratti elementi ricchi di proprietà curative, con la semplice bollitura o con i chicchi ridotti in farina o in polvere; ecco alcune preparazioni che possono aiutare adulti e bambini a superare alcuni disagi, a volte anche gravi (specie se si tratta di lattanti e bambini). Irritazioni intestinale… Continue Reading »

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Il Riso: Storia, Curiosità, Virtù Terapeutiche.

Antonietta 22/04/2013

Il riso è presumibilmente nato 12000 anni fa sulle pendici dell’Himalaya e nelle zone dell’Asia orientale. Alcuni reperti e testimonianze rinvenuti in Asia, fanno presumere che intorno a 10000 anni fa, fosse già utilizzato come alimento. In Grecia, il riso fu portato da Alessandro Magno, di ritorno dalle spedizioni nelle valli dell’Eufrate e dell’Indo. I… Continue Reading »

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Carciofo: Storia, Curiosità, Virtù Terapeutiche.

Antonietta 12/04/2013

Non si sa esattamente quando il Cardo mariano (Silybum marianum) si sia trasformato in Carciofo (Cynara scolymus) ma certo, ci sono voluti pazienza e molti tentativi; alcuni studi recenti,  avvalorano la tesi che la trasformazione sia avvenuta in Sicilia, nella zona centro occidentale, dove una antica land race sembra possedere le qualità morfologiche e molecolari… Continue Reading »

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