L’olio extravergine di oliva, il nostro olio extravergine di oliva, ha conquistato tutto il mondo per l’altissima qualità organolettica in massima parte dovuta al nostro clima che si sposa perfettamente con le necessità dell’olivo e alla cura che gli olivicoltori hanno saputo profondere a questa antica pianta considerata sacra dalle popolazioni che ci hanno preceduto…. Continue Reading »
La storia insegna che già intorno a 350.000 – 400.000 anni fa, l’uomo o meglio un ominide europeo, della specie Homo Erectus nostro avo, era solito conservare le prede catturate durante i periodi temperati, stipandole nelle lande acquitrinose gelate di Soria, nella comunità di Castiglia y Leòn, in Spagna: il primo esempio di conservazione del… Continue Reading »
Il modo più facile per ottenere formaggio dalla soia è partire dallo produzione di yogurt. Con poche mosse, da un litro di latte di soia si ottengono 350 – 400 grammi circa di formaggio tipo stracchino (primo sale se posto anche in salamoia o salato a secco), saporito e gustoso. La ricetta proposta è addizionata… Continue Reading »
Veramente non sarebbe una festa ma una celebrazione e come succede quando passano molti anni, la memoria sbiadisce e si finisce per festeggiare avvenimenti dei quali non si conosce o non si ricorda il significato. Per quei pochi che, per motivi diversi, non hanno memoria di ciò che è successo, racconterò gli avvenimenti per sommi… Continue Reading »
La tradizione Cristiana vuole che nei 40 giorni della Quaresima si tenga un atteggiamento mesto o contenuto. Questo tempo è considerato un periodo da dedicare alla introspezione spirituale nella propria vita e nella propria anima. La tradizione vuole anche che non si facciano feste durante questi 40 giorni; naturalmente può capitare che non si possa… Continue Reading »
E’ la festa della presentazione di Gesù al Tempio, infatti secondo la Legge Giudaica, i primogeniti maschi dovevano essere portati al Tempio. Quando Simeone vide Gesù, lo chiamò “luce per illuminare le genti” ed è a questo episodio che si ispira la celebrazione della Candelora, durante la quale si benedicono le candele che solitamente si… Continue Reading »
In tempi remoti, specie al tempo dei Romani, nei territori isolati, ma non solo, erano in uso riti e tradizioni che ammettevano la possibilità di trasferire la propria sofferenza e/o i peccati. In alcuni casi mancava l’odio o il risentimento verso l’essere vivente destinatario del maleficio giacché sconosciuto oltreché inconsapevole. I riti che racconto, giunti… Continue Reading »
Vi sono tradizioni che attivano o dovremmo dire attivavano restrizioni comportamentali atte a proteggere momenti importanti nella vita dei componenti della comunità; significativamente erano gli anziani a detenere la responsabilità che determinate tradizioni fossero rispettate, conservate e tramandate. Ecco la descrizione di “divieto rituale” che coinvolgeva la comunità. In alcuni paesi del sud Italia, prima… Continue Reading »
Ho chiesto ad alcuni bambini se avessero mai ascoltato la Novena. Mi hanno guardato con scherno e ne ho dedotto che è una parola quasi sconosciuta alle giovanissime generazioni. La Novena di Natale inizia il 16 e termina il 24 Dicembre; rappresenta i nove mesi di attesa dell’arrivo di Gesù Salvatore dei popoli e in… Continue Reading »
Ci sono molte tradizioni legate a Santa Lucia e Sant’Aniello che sono comuni in tutta Europa che hanno però diverse manifestazioni. Codeste raccontate sono ancora in uso in alcune zone del meridione d’Italia. Nel giorno di Santa Lucia, le donne che aspettano un bambino, non devono fare alcun lavoro di casa, nemmeno prepararsi da mangiare…. Continue Reading »
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