It easy to prepare yogurt at home, needs patience and little bit of your time. The photos shown recipe details step by step, so you can follow them. Make attention at recipe time starting, thus to spare yourself to deal with recipe in the middle of the night. Remember that the skim milk will give… Continue Reading »
Vegetarian people consider soybean a complete food for its high proteins content, it’s an excellente substitute of meat, also called synthetic meat. We used seeds, sprouts and flour, soy oil widely used in Asiatic cuisine for vegetarian dishes and sauces, also used to flavor salads, rice, vegetables, meat and fish. The products derived from the… Continue Reading »
Vi è mai capitato di comprare il latte e sbagliare bottiglia, ritrovandovi con un prodotto che di solito non utilizzate? A me è successo, così ho colto l’occasione per preparare il formaggio, come qualche volta ho visto fare a mio padre. Preparava delle formaggette che salava e dopo qualche giorno, ungeva con una emulsione di… Continue Reading »
La cucina vegetariana considera la soia un alimento completo per il suo alto contenuto di proteine, il sostituto per eccellenza della carne tanto da essere chiamata carne sintetica. Di questo legume sono utilizzati i semi, i germogli e la farina; dalla soia vengono estratti anche l‘olio molto utilizzato nella cucina orientale e vegetariana e le… Continue Reading »
Il modo più facile per ottenere formaggio dalla soia è partire dallo produzione di yogurt. Con poche mosse, da un litro di latte di soia si ottengono 350 – 400 grammi circa di formaggio tipo stracchino (primo sale se posto anche in salamoia o salato a secco), saporito e gustoso. La ricetta proposta è addizionata… Continue Reading »
In Occidente la soia non ha una lunga storia, la pianta fu infatti importata dalla Mangiuria dai Gesuiti nel XVII° secolo. Per due secoli furono gli orti botanici e i giardini a godere di questa piantina proveniente dalla terra di mezzo come i Cinesi chiamano la loro terra, con fiori bianchi o lilla, tanto bella… Continue Reading »
Il lievito madre è una pasta di acqua e farina, lasciata inacidire ad una temperatura ambientale che va da 24° a 30°, nella quale si riproducono e fermentano molti microrganismi; i principali sono i batteri lattici, i lieviti e saccaromiceti che danno vita sostanzialmente, a due tipi di fermentazioni: alcolica e lattica. La fermentazione alcolica… Continue Reading »
Ci sono molte malattie che possono essere guarite utilizzando le parti della pianta di Olivo. Molti rimedi sono stati utilizzati nel corso dei secoli ininterrottamente, con grandi benefici. Colica renale. 50 grammi olio d’oliva. Da assumere a digiuno la mattina appena svegli, subito dopo bere una tazza di acqua calda o altro liquido caldo a… Continue Reading »
La pulizia della casa oggi non è molto faticosa perché vi è una grande diversità di prodotti adatti ad ogni esigenza. Noi qui tratteremo solo i rimedi che erano in uso nel secolo scorso, di facile reperimento con impatto zero (o quasi) sull’ambiente. Questi sono alcuni degli oggetti che usiamo quotidianamente, che puliamo tutti i… Continue Reading »
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