Per questa ricetta, scegliete albicocche al giusto punto di maturazione, cosicché possano reggere la cottura e se ne ritrovino i pezzetti nella confettura. Per fare conserve dolci, cercate di usare frutti a chilometri zero e quando non vi è possibile, comprate frutti biologici. Ingredienti: 1 chilo di albicocche, 800 grammi di zucchero, 200 grammi di… Continue Reading »
Ha origini asiatiche e da millenni è diffusa in tutto il mondo; non è difficile da coltivare, oggi vi sono in commercio anche piccoli bulbi che facilitano notevolmente la sua diffusione negli orti familiari e sui terrazzi cittadini. Ne esistono molte varietà, sia nella forma che nel colore del bulbo. E’ una erbacea biennale (o… Continue Reading »
Il lievito madre è una pasta di acqua e farina, lasciata inacidire ad una temperatura ambientale che va da 24° a 30°, nella quale si riproducono e fermentano molti microrganismi; i principali sono i batteri lattici, i lieviti e saccaromiceti che danno vita sostanzialmente, a due tipi di fermentazioni: alcolica e lattica. La fermentazione alcolica… Continue Reading »
Ecco alcuni disagi che possono essere sanati adoperando la cipolla, preparazioni semplici che tutti possiamo approntare in casa. Non bisogna temere l’odore pungente, perché esso può aiutarci a risolvere molti problemi. Tutti possiamo beneficiare di questo pomo della salute, ad eccezione della donne in stato di gravidanza e bambini! In questo articolo trovate le avvertenze… Continue Reading »
Per millenni la cipolla (Allium Cepa) ha accompagnato l’uomo nella sua sana e semplice alimentazione. Bulbi di cipolla sono stati trovati, insieme a noccioli di datteri e altri semi, in insediamenti risalenti all’età del bronzo, intorno al 5000 A.C.. Non si è ancora capito il momeno in cui l’uomo ha iniziato la coltivazione di cipolle,… Continue Reading »
I like this ring cake, filled with good and sunny ingredients, it reminds me the Middle-Earth. I hope it will delight even those are passionate about Tolkien’s saga: “The Lord Of The Rings”, “The Hobbit” and the first epic tale “ The Silmarillion”. Well, here are the ingredients we’ll need. Sponge cake: 100 g /… Continue Reading »
Oggi prepariamo il pane con le olive, utilizzando la poolish per la fermentazione. Nella sequenza fotografica, potete osservare i vari passi della ricetta, fatta con 3 fermentazioni di 1 ora circa ciascuna, per 1 chilo circa di farina complessivamente, in ambiente ( cucina ) con temperatura non superiore a 24°. Occorrente per questa ricetta: 250… Continue Reading »
Insalatina sfiziosa ma rara perché sono pochi a pescare con la menaica, la rete che pesca solo i pesci più grossi. Le alici vanno tolte dalle maglie della rete una ad una e sono facilmente riconoscibili perché, della testa, restano solo le branchie. Sono rimasti solo alcuni pescatori di Pisciotta a pescare in questo modo… Continue Reading »
Here are some natural and easy homemade ways to take the healing properties of herbs. Remember: 100 gr (3,½ oz) dried herbs is the same as 200 gr (7 oz) fresh herbs. The best water called for recipe is distilled water (fresh rain-water is preferable, if it’s possible). Add always the date and the label… Continue Reading »
Here are some diseases that can be healed by the onion (Allium Cepa), very simple recipes that we all can prepare at home. We must not fear its pungent smell, the onion can help us to solve many health problems. We all can benefit from this concentration of therapeutic virtue, exception for pregnant women and… Continue Reading »
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