Casa facile felice

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Confettura di Albicocche

Antonietta 26/06/2013

Per questa ricetta, scegliete albicocche al giusto punto di maturazione, cosicché possano reggere la cottura e se ne ritrovino i pezzetti nella confettura. Per fare conserve dolci, cercate di usare frutti a chilometri zero e quando non vi  è possibile, comprate frutti biologici. Ingredienti: 1 chilo di albicocche, 800 grammi di zucchero, 200 grammi di… Continue Reading »

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La Cipolla (Allium Cepa)

Antonietta 25/06/2013

Ha origini asiatiche e da millenni è diffusa in tutto il mondo; non è difficile da coltivare, oggi vi sono in commercio anche piccoli bulbi che facilitano notevolmente la sua diffusione negli orti familiari e  sui terrazzi cittadini. Ne esistono molte varietà, sia nella forma che nel colore del bulbo. E’ una erbacea biennale (o… Continue Reading »

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Lievito Madre con Starter, video ricetta.

Antonietta 24/06/2013

Il lievito madre  è una pasta di acqua e farina, lasciata inacidire ad una temperatura ambientale che va da 24° a 30°, nella quale si riproducono e fermentano molti microrganismi; i principali sono i batteri lattici, i lieviti e saccaromiceti che danno vita sostanzialmente, a due tipi di fermentazioni: alcolica e lattica. La fermentazione alcolica… Continue Reading »

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Malattie che si curano con la Cipolla (Allium Cepa).

Antonietta 23/06/2013

Ecco alcuni disagi che possono essere sanati adoperando la cipolla, preparazioni semplici che tutti possiamo approntare in casa. Non bisogna temere l’odore pungente, perché esso può aiutarci a risolvere molti problemi. Tutti possiamo beneficiare di questo pomo della salute, ad  eccezione della donne in stato di gravidanza e bambini! In questo articolo trovate le avvertenze… Continue Reading »

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Cipolla: Storia, Curiosità, Virtù terapeutiche.

Antonietta 21/06/2013

Per millenni la cipolla  (Allium Cepa) ha accompagnato l’uomo nella sua sana e semplice  alimentazione.  Bulbi di cipolla sono stati trovati, insieme a noccioli di datteri e altri semi, in insediamenti risalenti all’età del bronzo, intorno al  5000 A.C..  Non si è ancora capito il momeno in cui  l’uomo ha iniziato la coltivazione di cipolle,… Continue Reading »

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Middle-Earth’s ring cake.

Antonietta 19/06/2013

I like  this ring cake, filled with good and sunny ingredients, it reminds me the Middle-Earth. I hope it will delight even those are passionate about Tolkien’s  saga:  “The Lord Of The Rings”, “The Hobbit” and the first epic tale “ The Silmarillion”. Well, here are the ingredients we’ll need. Sponge cake: 100 g /… Continue Reading »

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Pane con olive, Impasto con Poolish.

Antonietta 17/06/2013

Oggi prepariamo il pane con le olive, utilizzando la poolish per la fermentazione. Nella sequenza fotografica, potete osservare i vari passi della ricetta, fatta con 3 fermentazioni di 1 ora circa ciascuna, per 1 chilo  circa di farina  complessivamente, in ambiente ( cucina ) con  temperatura  non superiore a 24°. Occorrente per questa ricetta: 250… Continue Reading »

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Insalata di alici di menaica.

Antonietta 15/06/2013

Insalatina sfiziosa ma rara perché  sono pochi a pescare con la menaica, la rete che pesca solo i pesci più grossi.   Le alici vanno tolte dalle maglie della rete una ad una e sono facilmente riconoscibili perché, della testa, restano solo le branchie.  Sono rimasti solo alcuni pescatori di Pisciotta a pescare in questo modo… Continue Reading »

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Methods of preparetion and use of herbs.

Antonietta 14/06/2013

Here are some natural and  easy homemade ways, to take the healing properties of herbs. Remember: 100 gr (3,½ oz) dried herbs is the same as 200 gr (7 oz) fresh herbs. The best water called for i recipe is distilled water (fresh rain-water is preferable, when it’s possible). Add always the date and the… Continue Reading »

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Be healthy with onions (Allium Cepa).

Antonietta 14/06/2013

Here are some diseases that can be healed by the onion (Allium Cepa), very simple recipes that we all can prepare at home. We must not fear its pungent smell, the onion can help us to solve many health problems. We all can benefit from this concentration of therapeutic virtue, exception for pregnant women and… Continue Reading »

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