Con la pasta brisèe che potete trovare qui si possono preparare molte ricette dolci e salate, questa che viene proposta è una torta ripiena di ricotta e borragine, erbetta che si trova facilmente ai margini dei campi e nei terreni incolti e si riconosce per il classico fiore blu. Ingredienti. 500 g pasta brisè, 500… Continue Reading »
Ricetta golosa per ricordarci dell’estate. Riunisce tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno, compreso un po di olio di oliva per assumere un quantitativo di anti-ossidante utile al nostro organismo. Per questa preparazione, sono stati utilizzati i fagioli piattoni, che possono essere sostituiti con fagiolini, carote o coste di sedano. Ingredienti per 2 persone. 200… Continue Reading »
Contorno delicato, insaporito con pomodorini e aromi tipici mediterranei. Sostituisce egregiamente la pasta. Ingredienti per 4 porzioni. 4 finocchi, 4 pomodorini, privati dei semi e tagliati a pezzetti, aglio, prezzemolo, basilico, origano, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio formaggio grattugiato. Procedimento. Pulite e sciacquate i finocchi, tagliateli in quarti e scottateli in acqua bollente,… Continue Reading »
Più facile di così non la trovate. Il requisito importante per questa ricetta, è la materia prima di alta qualità, solo così si sprigionano profumi straordinari dalla pentola. Il tegame di creta aiuta, ma se non l’avete, potete sopperire con un leggero soffritto di aglio e peperoncino. Ingredienti: 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 2… Continue Reading »
Ricetta facile, come tutte quelle che hanno le fave come ingrediente principale. Le fave fresche vanno cotte solo 10 minuti cosicché restino morbide e polpose. Se utilizzate le fave secche o congelate, seguite le istruzioni contenute sulla confezione. Ingredienti per 2 persone: 350 grammi fave sgusciate, 2 pomodorini, 1 cucchiaio di farina, 1oo ml latte,… Continue Reading »
Se non sono abbastanza piccoli per essere conservati sottolio e volete una pietanza gustosa che entusiasmi anche i bambini, potete preparare questa ricetta facile facile. La frittura proposta, viene fatta con olio d’oliva, cosicché risulta asciutta e croccante. Naturalmente, potete friggere con l’olio che solitamente utilizzate, togliendo il grasso in eccesso dal fritto, con carta… Continue Reading »
Ricetta facile e inconsueta ma gustosissima. Un tocco particolare per cambiare il gusto delle fave. La preparazione è possibile anche con fave congelate o secche, basta attenersi alle istruzioni di cottura contenute sulla confezione. Così preparate, le fave possono essere gustate da sole o come condimento per riso. Ingredienti per 2 persone: 300 grammi fave… Continue Reading »
Questo è il momento dei carciofini, che oltre ad essere ideali per conservarli sottolio, sono gustosi se preparati in padella con vino bianco e prezzemolo. Un contorno veloce e facile da preparare. A piacere, possono essere arricchiti con cubetti di pancetta, prosciutto cotto o speck. Se avete tempo, potete anche cospargerli di formaggio grattugiato e… Continue Reading »
L’Italia ha una buona varietà di ceci (Cicer Arietinum), che vengono coltivati un po in tutta la penisola. Alcune zone sono vocate a piccole produzioni di varietà autoctone, che hanno fatto la fortuna dei paesi che le producono. Uno di questi paesi è Cicerale, nome che lascia intendere una storia d’amore secolare con il legume,… Continue Reading »
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