Carote e finocchi sottolio, video
Antonietta 28/01/2016Conserva saporita, adatta ad ogni occasione; la lessatura in acqua e aceto consente di evitare il sale, rendendo saporiti gli ortaggi. Gli aromi sono i soliti, peperoncino, aglio, semi di finocchietto e origano; volendo si possono sostituire con altri aromi secchi più graditi. A piacere l’olio extravergine può essere alleggerito con olio di semi di girasole. Gli ortaggi così preparati si conservano per molti mesi, una volta aperto il vasetto va tenuto in luogo fresco e asciutto, controllando che l’olio ricopra sempre abbondantemente il prodotto.
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