Pasta Frolla Vegetriana
Antonietta 16/10/2026
Questa è la pasta frolla adatta alle persone vegetariane, è preparata con margarina e si può stendere col matterello o con la sfogliatrice, per crostate, biscotti ripieni o tartellette .
INGREDIENTI:
700 g. farina manitoba,
50 g farina per lo spolvero,
200 g zucchero semolato,
50 g zucchero a velo vanigliato,
300 g margarina,
4 uova,
60 ml circa acqua a temperatura ambiente,
pizzico di sale.
PREPARAZIONE.
Tenete la margarina e le uova a temperatura ambiente per 2 o 3 ore.
Versate la farina in una ciotola capiente, aggiungete gli zuccheri e il pizzico di sale e mescolate.
Quando la margarina sarà diventata morbida aggiungetela agli altri ingredienti e mescolate attentamente fino ad avere un risultato sabbioso.
Aggiungete le uova leggermente sbattute e amalgamate tutto, se dovesse essere necessario versate poco alla volta l’acqua a temperatura ambiente fino ad ottenere una pasta frolla liscia ed omogenea.
Coprite con pellicola e tenete in frico per qualche ora.
Questa preparazione permette anche il congelamento per 1 mese, una volta scongelata la pasta frolla va utilizzata.
COTTURA:
Cuocete la pasta frolla così preparata nel forno caldo a 190° C. forno statico
o 170° C. forno ventilato.
TEMPO DI COTTURA:
Crostate: 25 minuti circa forno statico, 18 minuti forno ventilato.
Biscotti ripieni: 10 minuti forno statico, 6 minuti forno ventilato.
IL TEMPO DI COTTURA PUO’ VARIARE IN BASE AL TIPO DI FORNO E ALLO SPESSORE DELLA PASTA FROLLA.
