Corbezzoli sotto spirito
Antonietta 27/11/2012Facilissima da fare, questa preparazione abbisogna di frutti sodi, non troppi maturi;
Occorreranno:
- 1 chilo di Corbezzoli sani e sodi,
- 300 grammi di zucchero,
- 300 ml circa di alcool a 90°.
Pulite i frutti, accomodateli nei vasi , coprite con lo zucchero e lasciate macerare almeno 8 ore.
Passato il tempo, controllate che lo zucchero sia completamente sciolto e aggiungete l’alcool fino a coprire i frutti completamente.
Chiudete i vasi e riponete in un luogo asciutto; dopo 2 giorni controllate il livello di alcool, se fosse necessario aggiungetene ancora.
Si conservano 2 anni e più e si consumano dopo un paio di mesi.
