Casa facile felice

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Dentice alla piastra.

Antonietta 24/07/2014

Questa ricetta è così semplice e veloce che non ci sarebbe bisogno di scriverla, se non fosse che il Dentice (Dentex dentex) l’ho pescato io, con il mio modesto mulinello, in una modesta pesca a traina, sottocosta. Pesa poco più di 500 grammi, metà sarà  arrostito sulla piastra, il resto sarà protagonista di un’altra preparazione.

Ingredienti.

  • 1 dentice di 500 grammi circa,
  • 1 spicchio aglio,
  • 10 foglie menta,
  • sale,pepe,
  • olio extravergine.

Procedimento.

Sventrate e pulite il pesce, senza togliere le scaglie.
Dentice Lavatelo in acqua corrente e apritelo a libro senza togliere la lisca.
dentice alla piastraConditelo con gli aromi tritati e un filo di olio e lasciatelo insaporire qualche minuto.dentice alla piastraScaldate bene  la piastra e cuocete il Dentice 4 – 5 minuti dalla parte della pelle, senza girarlo;  coprite con carta forno o alluminio negli ultimi due minuti di cottura.dentice alla piastraSe volete potete cuocerlo intero, girandolo e raddoppiando il tempo di cottura.dentice alla piastraServite con una spruzzatina di succo di  limone, olio, sale  e un pizzico di  pepe.

Altre ricetta di pesce alla griglia sono disponibili qui.

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