Ecco un modo facile e veloce di conservare le ciliegie, da gustare nei mesi freddi, quando si ha voglia di Primavera. La sterilizzazione può essere asciutta, in forno caldo a 160° per 30/40 minuti circa oppure in acqua bollente per 20 minuti circa, dipende dalla grandezza dei vasetti. Qui trovate notizie utili per preparare le… Continue Reading »
Questa ricetta è adatta alla conservazione delle alici intere, dopo averle eviscerate e scapate come dicono i pescatori Cilentani, per questo devono essere alici piccole. Sono perfette come antipasto, da sole o accompagnate da cubetti di pomodorini ma, a piacere, si possono utilizzare per insaporire risotti e spaghetti. Ingredienti: 1 kg alici piccole, dette mezze… Continue Reading »
Magari non capiterà, mai nella vita, di preparare la carne di cinghiale, ma se dovesse succedere, ecco un modo facile e veloce per gustarla. Il cinghiale ha bisogno di molto tempo per cuocere ma con questa ricetta, in un’ora avrete un succulento ragù cotto a puntino, con profumi ed aromi mediterranei, per condire pasta di… Continue Reading »
Lasagna diversa, leggera ma saporitissima, cotta in forno e ingolosita con pezzetti di formaggio filante. Come legante è stata utilizzata la blanchette, fatta con brodo di cottura delle verdure stesse. A piacere potete aggiungere o sostituire qualche ortaggio. Ingredienti per 4 porzioni. 100 g zucchina, 100 g carota, 100 g peperone, 100 g cipolla, 100… Continue Reading »
Ricetta buonissima e veloce ma attenzione alle mani, le more sono nere e bisogna maneggiarle con i guanti. Questi frutti sono sempre più rari e quando si trovano, meglio approfittare e conservarne qualche vasetto per l’Inverno. Qui sono disponibili consigli utili per la preparazione delle conserve dolci. Qui trovate altre ricette di confetture, marmellate e… Continue Reading »
Ricetta semplice e gustosa, serve solo un po di tempo per spinare le triglie e qualche aroma che possa esaltare il sapore del piatto. Ingredienti per due persone. 160 g spaghetti, 200 g triglie, prezzemolo, aglio, origano, buccia di limone grattugiata, vino bianco o succo di limone, olio extravergine di oliva. Procedimento. Pulite e spinate… Continue Reading »
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