Casa facile felice

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Come cuocere l’Aragosta, video.

Antonietta 06/12/2015

Preparazione semplice per ottenere una aragosta ( Palinurus Elephas) cotta a puntino, distesa  e aperta, per gustarne tutta la bontà. I tempi di cottura sono dati per aragoste che pesano  da 250 grammi a 1 chilo. Ricordate che più sono piccole, meno tempo devono cuocere e meno tempo devono rimanare nell’acqua a fuoco spento, altrimenti gli umori si asciugano e le carni diventano secche e stoppose.

Ecco la tabella per una cottura ottimale:

  • 250 grammi, cottura 2 minuti a bollore basso, 2 minuti a fuoco spento.
  • 500 grammi, cottura 5 minuti a bollore basso, 5 minuti a fuoco spento.
  • 750 grammi, cottura 12 minuti a bollore basso, 7 minuti a fuoco spento.
  • 1 chilo, cottura 20 minuti a bollore basso, 7 minuti a fuoco spento.

Qui sono disponibili le ricette con aragosta.

aragosta,langostina,lobster

Qui trovate  ricette con crostacei.

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