Casa facile felice

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Zuppa di patate e lenticchie.

Antonietta 23/12/2015

Ricetta buona per ogni stagione, così densa e saporita da poterla gustare con la forchetta, senza dimenticare i crostini di pane casereccio, strusciati di aglio.

Ingredienti per 4 porzioni.

  • 4 patate medie,
  • 300 g lenticchie (già messe a bagno),
  • cipolla,
  • aglio,
  • peperoncino o pepe,
  • 3 pomodorini,
  • sedano,
  • sale,
  • olio extravergine di oliva,
  • formaggio grattugiato,
  • pane casereccio raffermo.

Procedimento.

Versate un po di olio in una casseruola (meglio se di coccio) e fatelo profumare con il peperoncino e l’aglio; aggiungete anche la cipolla e il sedano tagliati sottili, le patate tagliate a cubetti, meno una che aggiungerete tagliata in quattro parti. trito aromi

Fate rosolare brevemente e aggiungete anche i pomodorini tagliati a cubetti e privati dei semi. trito aromi

Per ultimo aggiungete le lenticchie e fate cuocere per 30 minuti circa. zuppa lenticchie e patate

Intanto, strusciate il pane casereccio con l’aglio,  tagliatelo a cubettoni  e tostatelo. Quando la zuppa è quasi pronta, schiacciate la patata tagliata in quarti, con una forchetta e continuate la cottura aggiustando di sale; servitela con i cubettoni di pane tostato e una spolverata di formaggio grattugiato.zuppa lenticchie e patate

 

Altre ricette di zuppa sono disponibili qui.

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