Rosolio alla menta piperita, video
Antonietta 10/10/2017Ricetta deliziosa che consente di preparare un liquore con profumo intenso, leggermente alcolico che può essere molto rinfrescante se si aggiunge liquido freddo frizzante, acqua gassata o gassosa e che conserva tutte le virtù della menta piperita.
Sono note le sue qualità tonificanti del sistema nervoso, dell’apparato digerente, del fegato, dell’intestino, oltre che ridurre gli spasmi e la flatulenza. Si rivela un efficace espettorante, analgesico e antisettico. Si utilizza nel caso di cattiva digestione, nausea, diarrea, raffreddore, influenza, acne, mal di denti, emicrania. Viene spesso utilizzata per aromatizzare i colluttori.
Ingredienti.
- 1 litro alcool a 90°,
- 50 g foglie di menta piperita,
- 1 litro di acqua,
- 1 kg zucchero,
- 1 limone verde biologico (buccia),
- vaso capiente con chiusura ermetica sterilizzato,
- bottiglie per liquore.
Procedimento.
Scegliete le foglie più verdi e sane, lavatele delicatamente e fatele asciugare, in modo che perdano la maggior parte dell’umidità,
mettetele in un vaso e copritele completamente con l’alcool,
sbucciate un limone verde con un pela patate e aggiungete anche la buccia al macerato,
agitate bene e lasciate macerare per una settimana in un luogo fresco e buio, agitando almeno una volta al giorno. 
Quando sarà trascorso il tempo di macerazione, filtrate il liquido con un telo o con un filtro per sciroppi.
Intanto preparate lo sciroppo facendo bollire l’acqua e lo zucchero per dieci minuti a fuoco dolce,
lasciate raffreddare completamente e aggiungetelo al macerato, facendo amalgamare con delicatezza i due liquidi.
Imbottigliate e lasciate riposare un po di giorni prima di consumare. Tenete in congelatore prima di servire.
