Casa facile felice

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Frittata di pasta, video.

Antonietta 18/11/2017

Con un po di pasta avanzata e qualche altro ingrediente per insaporirla si può ottenere una pietanza gustosa e completa, da risultare un ricco piatto unico da servire a grandi e piccoli (escludendo i sapori piccanti). La ricetta è quella tipica dei giorni di festa che si trascorrono fuori porta perché facile da preparare e da trasportare.

https://youtu.be/Eyz–dHueBc

Ingredienti.

  • 200 g pasta (linguine),
  • 2 uova intere,
  • 2 albumi,
  • 150 g patate lessate,
  • 50 g formaggio grattugiato,
  • 100 g salamino a cubetti (piccante),
  • 2 cucchiai olio extravergine,
  • 5 fette provola O altro formaggio filante (facoltativo),
  • sale, pepe.

Procedimento.

Mettete la pasta in una scodella e tagliatela a pezzetti, aggiungete gli albumi, le uova, il formaggio grattugiato, un po di pepe e mescolate. Aggiungete anche il salamino piccante tagliato a cubetti e la patata lessata e schiacciata con la forchetta. Per ultimo aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Mettete l’olio in una padella antiaderente e fate scaldare, versate metà degli ingredienti e fate cuocere 5 minuti a fuoco dolce

Trascorso il tempo, aggiungete le fette di provola o altro formaggio filante, coprite con il resto degli ingredienti e girate la frittata. Lasciate cuocere ancora cinque minuti  a fuoco dolce.

Servitela calda ma non bollente.

Altre ricette con linguine sono disponibili qui.

 

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