Mozzarella in carrozza, video
Antonietta 18/04/2018Classica e gustosissima ricettina di cibo da strada facile e veloce da preparare, bastano pochi ingredienti facilmente reperibili a casa per soddisfare la fame, fette di pane raffermo di dieci centimetri per lato o più piccole se si preferiscono bocconcini, uova e sopratutto mozzarella filante.
Ingredienti per 4:
- 8 fette di pane raffermo o per tramezzini,
- 250 g mozzarella,
- 2 uova,
- 50 ml latte,
- 70 g farina semola rimacinata,
- 70 g farina 00,
- sale, pepe,
- olio per friggere.
Procedimento.
Tagliate il pane in fette non troppo spesse,
In una scodella capiente mescolate le uova con il latte, salate e pepate.
Mescolate le due farine.
Sgocciolate bene la mozzarella e tagliatela in fette non troppo sottili.
Scaldate l’olio in una padella capiente.
Mettete una fetta di mozzarella tra due fette di pane, infarinate e passate nell’uovo in modo che tutto sia perfettamente intriso.
Fate dorare da tutte e due i lati nell’olio caldo ma non fumante e quando sono pronte toglietele e mettetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite ancora calde.
