Casa facile felice

Category Archives: Liquori

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Liquore di Noci (Nocino), video.

Antonietta 28/05/2016

Classico liquore che trasporta, attraverso il tempo, le proprietà ricostituenti, toniche e digestive della pianta, rilasciate attraverso la macerazione; il buono che anticamente si pensava fosse nocivo per l’uomo. Ricetta classica, semplice, lunga… molti mesi, adatta a coloro che sono disposti ad aspettare con paziente stoicismo! Infatti, la tradizione impone alcune regole. Le noci vanno… Continue Reading »

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Liquore di Benevento (Strega), video

Antonietta 08/10/2015

Liquore profumato dal sapore delizioso, fatto secondo una antica ricetta che prevede di iniziare la preparazione nel giorno di luna nuova e lasciare macerare per tre lune nuove; unire lo sciroppo fatto a freddo e imbottigliare con la luna piena. Il liquore delle “streghe” così preparato, viene infuso dei  poteri  del cosmo…. per chi ci… Continue Reading »

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Liquore Mandarinetto, video ricetta.

Antonietta 14/01/2014

Liquore dolce, macerato per molti giorni, con i profumi caldi ed esotici delle spezie, adatto alla degustazione, servito freddissimo, naturalmente.  Ricetta facilissima che non richiede molto lavoro, bisogna solo saper aspettare… E’ consigliabile recuperare i frutti avanzati, preparando una conserva dolce; se volete, è disponibile la video ricetta della gelatina di mandarini, una preparazione facile… Continue Reading »

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Ciliegie sotto spirito.

Antonietta 11/07/2013

Per questa preparazione, occorrono ciliegie dure, non troppo mature, integre, con il picciuolo; le duracine sono le più adatte ma anche altre varietà possono essere conservate sotto spirito. Per il liquido di conservazione, non ci sono regole tassative, ricordo che mia madre raccoglieva liquori dalle bottiglie quasi vuote, aggiungeva alcol a 95° e copriva le… Continue Reading »

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Liquore Mirto Bianco

Antonietta 20/03/2013

Il liquore fatto con le bacche bianche del Mirto (Myrtus communis), ha il profumo forte e persistente, un sapore dolce e delicato che lascia la bocca vellutata a differenza di altri liquori ottenuti con macerazione di bacche. Forse dipende dal microclima speciale, nel quale crescono le piante utilizzate,  che è tipico della costa del Cilento… Continue Reading »

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Liquore Mirto, video ricetta.

Antonietta 14/03/2013

Questo liquore è stato fatto con le bacche della costiera del Cilento e la ricetta ci è stata suggerita da Pietro, un nostro affezionato follower, che ringraziamo; il risultato è veramente eccezionale. Per provare questa  preparazione, dovrete aspettare il prossimo Febbraio, mese durante il quale  le bacche danno il meglio della loro essenza, come raccontano… Continue Reading »

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Limoncello video-ricetta

Antonietta 09/03/2013

La ricetta del  Limoncello ha  molte varianti, questa che vi presentiamo differisce poco dalla preparazione che avevamo pubblicato ma vale sempre la pena  provare nuovi percorsi del gusto che i lettori  suggeriscono. Per questa ricetta ringraziamo Pietro uno dei nostri affezionati follower. Ingredienti per 2 litri di Limoncello: 1 kg di limoni di Amalfi (… Continue Reading »

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Liquore Mirto, Myrtus communis

Antonietta 11/12/2012

Il Mirto (Myrtus communis) è  una pianta arbustiva che   è conosciuta anche come Mortella. E’ una pianta sempreverde che in cucina può fare la differenza nella cottura delle carni.   Oggi vedremo come fare il Mirto, un liquore sardo che ha varcato i confini dell’isola grazie al profumo e al sapore inconfondibili;  basta chiudere gli… Continue Reading »

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