Gelatina di Melagrane, video.
Antonietta 13/11/2012Ecco una preparazione che piacerà anche ai bambini, colorata e trasparente; si può utilizzare sul pane, sul gelato e per farcire tortine di pastafrolla. Morbida, dolce, profumata e sopratutto ricca di virtù terapeutiche.
Occorrente:
- 1 litro di succo di melagrane ( 2 chili circa di frutti) ,
- 1 chilo di zucchero,
- succo di limone,
- 100 ml. di acqua,
- telo per filtrare,
- barattoli sterilizzati e tenuti al caldo.
Sgranate i chicchi delle melagrane e versateli in una casseruola con un pochino di acqua. Fate cuocere per 4 o 5 minuti e fate filtrare il succo attraverso un telo per 10 ore o più secondo la necessità.
Pesate o misurate la quantità di succo così ottenuto e aggiungete uguale quantità di zucchero, mescolate bene e aggiungete anche il succo di limone; mettete sul fuoco e fate bollire lentamente per il tempo necessario, tra 15 e 20 minuti o più. Riempite con la gelatina i barattoli sterilizzati e tenuti al caldo, fate raffreddare, chiudete con i coperchi e conservate in un luogo fresco e asciutto. Si conserva per 1 anno e più; una volta aperto, il barattolo va tenuto in frigo e consumato entro 2 settimana.
Attenzione!
- Si raccomanda di sterilizzare sempre gli attrezzi che vengono adoperati per fare le conserve e i barattoli che si utilizzano per la conservazione delle preparazioni casalinghe, per evitare gravi conseguenze alla salute.
- I procedimenti illustrati sono validi, sicuri e sperimentati personalmente ai fini del consumo, a condizione che siano scrupolosamente rispettate le norme igienico-sanitarie, assolutamente necessarie per la conservazione dei prodotti alimentari nelle preparazioni casalinghe.
In questo articolo trovate notizie botaniche sulla pianta del Melograno.
Nella sezione “Star Bene” trovate notizie storiche, curiosità e virtù terapeutiche che riguardano questa pianta millenaria.
In questo articolo, sono descritte alcune malattie che si possono curare con le foglie, la corteccia e la buccia della pianta.
Comments (2)