Filetto al caciocavallo, video.
Antonietta 28/07/2017Ricetta facile e veloce che unisce gusto e bontà in una sola pietanza, grazie al caciocavallo che è uno dei formaggi più buoni nel vasto mondo delle nostre specialità casearie.
Ingredienti per persona.
- 250 g filetto di manzo,
- 1 fetta caciocavallo,
- sale, pepe,
- olio extravergine.
Procedimento.
Scaldate due padelle antiaderenti, aggiungete un filo di olio e cuocete contemporaneamente il filetto
e il caciocavallo. 
Cuocete il filetto per un minuto e mezzo (per uno spessore di 3 centimetri circa)
giratelo sotto sopra e fate lo stesso con il caciocavallo. Dopo qualche secondo, prendete il caciocavallo e appoggiatelo sopra al filetto fino a cottura ultimata. Mettete un po di pepe e un pizzico di sale nel piatto di portata
e appoggiate sopra il filetto coperto dal caciocavallo. 
Servite con un po di insalatina fresca.
