Casa facile felice

riso

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Risotto al radicchio, video.

Antonietta 28/02/2017

Ricetta facile per un risotto ricco di gusto, il riso ed il radicchio sono stati saltati con olio extravergine, senza aggiunta di altri grassi. La mantecatura è ottenuta con il formaggio grattugiato e un paio di minuti di riposo che consentono il completo assorbimento del brodo. Altre ricette e preparazioni con il riso sono disponibili… Continue Reading »

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Riso e patate.

Antonietta 23/02/2016

Antica ricetta, veloce e facile da realizzare. Se avete una pentola di coccio, il sapore sarà più rustico e ”caldo”. Ingredienti per 4 persone. 200 g riso Arborio, 2 grosse patate, cipolla, aglio (facoltativo), sedano, sale, olio, 2/3 pomodorini, formaggio grattugiato, acqua q.b. Procedimento. Sbucciate le patate, tagliatele in quattro parti e lavatele in acqua… Continue Reading »

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Polpette di riso.

Antonietta 23/05/2015

Ricetta con avanzi; riso, carote e patate che con formaggio, un uovo e aromi, diventa un piatto buono per ogni occasione. Le polpette sono state cotte in forno, così da essere leggere e digeribili. Ingredienti. 200 g riso lessato, 300 g patate lessate, 200 g carote lessate 6 fettine scamorza (facoltativo), 6 fettine salamino piccante… Continue Reading »

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Polpettine di riso

Antonietta 27/07/2014

Ancora avanzi da riciclare con allegria. Il riso, per quanto si cerchi di porzionarlo correttamente, avanza quasi  sempre; per fortuna si presta magnificamente a diventare qualunque cosa da mangiare venga in mente. In questo caso, polpettine golose con aggiunta di pochi altri ingredienti, fritte in olio d’oliva. Se non amate il fritto, potete cuocerle in… Continue Reading »

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Arancini di riso, video ricetta.

Antonietta 10/11/2013

Ricetta con ragù e formaggio filante, conosciuta in tutto il mondo. Le dosi sono per 12-14 arancini (dipende dalla grandezza) di 160 – 180 grammi. La forma a pera è il suo distintivo, ma volendo, si possono fare anche rotonde. Preparate il risotto e il ragù la sera prima, in modo che abbiano consistenza definita…. Continue Reading »

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Verdure ripiene al basilico

Antonietta 28/10/2013

Anche questa è una ricetta adatta a riciclare pasta o riso, come in questo caso. Basta aggiungere qualche ingrediente scelto tra quelli che più piacciono a noi o ai nostri commensali e un avanzo spento si riaccende di colori, sapori e profumi come in questo caso con  il basilico. Ingredienti: 150 grammi riso lessato (… Continue Reading »

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Timballo di riso

Antonietta 13/10/2013

Con gli avanzi si possono fare molte buone e belle  preparazioni; aggiungendo qualche ingrediente, facile da trovare in cucina, possiamo dare loro l’aspetto di un piatto ricercato senza dimenticare qualche spezia che possa dare nuovo o diverso sapore. Il riso avanzato è tra tutti, il cibo che meglio si presta ad essere riutilizzato; questa ricetta… Continue Reading »

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Malattie che si curano con il Riso.

Antonietta 24/04/2013

Fin da tempi remoti, dal riso si sono estratti elementi ricchi di proprietà curative, con la semplice bollitura o con i chicchi ridotti in farina o in polvere; ecco alcune preparazioni che possono aiutare adulti e bambini a superare alcuni disagi, a volte anche gravi (specie se si tratta di lattanti e bambini). Irritazioni intestinale… Continue Reading »

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