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Blanquette.
Antonietta 30/07/2013La blanquette è una crema liscia e fluida che ha come ingrediente principale brodo filtrato, vegetale, di pesce o di carne; in cucina, questa preparazione può essere utilizzata per insaporire tantissime ricette; è adatta per avere un fondo di cottura corposo, per nappare le pietanze o per dare spessore a verdure cotte al forno. Sostituisce… Continue Reading »
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