Ricetta straordinaria per bontà e semplicità; con il brodetto di merluzzo si cuoce il cus cus e i filetti possono essere serviti a parte o aggiunti al cus cus per arricchirlo ancor di più. Ingredienti per 2 porzioni. 1 merluzzetto da 200 g almeno, cipolla, sedano, carota, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, aglio, 250… Continue Reading »
Ricetta gustosissima con filetti di sciarrano, pesce che ha le carni saporite come quelle della Cernia. Nel video è descritta la sfilettatura del pesce e la preparazione del fumetto, fatto con gli scarti. Altre ricette con couscous sono disponibili qui. Qui sono disponibili ricette con brodetto di pesce.
Brodetto sublime e tranci di Cernia appena pescata, per accompagnare il cous cous. Una pietanza mediterranea classica e gustosa. La testa della Cernia è ideale per preparare un fumetto dal gusto delicato e profumato di mare. Come sempre si raccomandano buoni ingredienti e cottura veloce.
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