Casa facile felice

ricetta calamari

Il pesce
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Calamari e piselli.

Antonietta 13/03/2016

Ricetta tanto gustosa quanto semplice, qui sono stati utilizzati Calamari (Loligo vulgaris) freschissimi ma anche quelli congelati sono adatti alla preparazione, basta scongelarli o utilizzarli seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Ingredienti per 2 persone. 500 g Calamari, 150 g piselli, 3 pomodorini, 1 tazzina vino bianco, olio extravergine d’oliva, aglio, sale, pepe, aromi (prezzemolo,… Continue Reading »

Il pesce
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Insalata di Calamari

Antonietta 23/04/2015

Ecco un altro modo di gustare i Calamari (Loligo vulgaris); lessati e conditi con un filo d’olio extravergine, prezzemolo e altri aromi a piacere. Quello che non dovrebbe mancare mai è il limone  che, in piccole quantità,  esalta il sapore ed il profumo del piatto. Ingredienti per 2 porzioni. 400 g circa Calamari freschi, olio… Continue Reading »

Il pesce
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Polpette di Calamari

Antonietta 25/01/2015

I pescatori lo sanno bene, la pesca ha cadenza periodica: il periodo delle Alici, quello dei Tonni, delle Ricciole, dei Calamari, … . Diversificare in cucina diventa una necessità. Ecco la ragione per cui, il Calamaro di questa preparazione diventa una succulenta polpetta al sugo. Ingredienti per 8 polpette da 30 – 35 grammi circa…. Continue Reading »

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