In questo video, viene mostrato come pulire velocemente le seppioline piccole, in 4 semplici mosse: 1.togliete l’osso ( si vedrà il sacchetto digerente), 2.togliete il sacchetto digerente, 3.togliete gli occhi, 4.togliete la bocca che è tra i tentacoli. Fatto!
Preparazione gustosa, come sempre quando alla pasta di semola si aggiunge il pesce fresco. Ci vuole un pochino di tempo per pulire le seppioline e i gamberetti ma ne vale la pena, il risultato è davvero notevole, per profumo e sapore. Ingredienti per 4 porzioni. 350 g linguine di Gragnano 250 g seppioline, 100 g… Continue Reading »
Questa ricetta ci è stata descritta da Pietro, un vecchio pescatore che ha raccontato di come la preparazione si adatta a qualsiasi pesce si sia pescato (o comprato). L’importante è che i molluschi siano piccoli, i pesci siano ridotti a filetti e sia rispettato l’ordine di cottura, il resto può essere cambiato per adattarsi ai… Continue Reading »
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