Ecco un modo facile per fare la pectina in casa; la si utilizza per diminuire i tempi di cottura, addensando più in fretta le marmellate, le confetture e sopratutto le gelatine, la bestia nera delle conserve, affinché non perdano colore e profumo, cosa che è sempre molto probabile con una lunga cottura. Senza dimenticare che… Continue Reading »
La storia ci dice che il vino cotto è conosciuto da millenni; Titus Maccus Plautus famoso commediografo romano, conosciuto come Plauto, nel II° secolo a.C. nella sua commedia Pseudolus, scritta per i Giochi Megalesi, ne parla come di una bevanda da servire in un lauto banchetto. Nel I° secolo d.C. Lucio Giunio Moderato Columella, un… Continue Reading »
Marmellata di fragole Norvegesi, sembra una ricetta incredibile, se non fosse che la fredda Norvegia, produce fragole profumatissime e dolcissime. E’ vero però che sono disponibili ad un prezzo alto e per un brevissimo periodo. Ingredienti: 1 kg di fragole Norvegesi mature, 300 grammi zucchero di canna, 4 mele, pentole, schiumaiola, cucchiaio d’acciaio, piattino, paletta… Continue Reading »
Questa ricetta è adatta a coloro che non vogliono o non possono trascorrere molto tempo ai fornelli e sono alla ricerca di ricette veloci facili e buone, conserve da mettere via per l’Inverno. Adesso le fragole sono buone e profumate, non sono di serra e quindi certamente non sono state trattate con prodotti dannosi alla… Continue Reading »
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