Chi ama i sapori decisi, apprezzerà questa preparazione che appartiene alla categoria dello street food. Una volta queste deliziose frittelle si vendevano per strada, come molte altre specialità che oggi sono rare in Italia. Ingredienti per 8 frittelle. 120 g neonata di pesce azzurro, 1 uovo grande o 2 piccole, 1 cucchiaio di farina 00,… Continue Reading »
Difficili da trovare sul banco del pesce, i bianchetti (o gianchetti o neonata) sono diventati una prelibatezza, proprio perché raro. Una volta era la regola preparare le ricette con la neonata di pesce. La consuetudine si va perdendo a causa della pesca indiscriminata, che obbliga gli stati a fermare la pesca in periodi stabiliti, per… Continue Reading »
Ricetta tanto veloce quanto delicata e saporita. Bastano pochi ingredienti per avere un sughetto che esalti il gusto e il profumo del mare, che la neonata di pesce sprigiona con il calore. Ingredienti per 2 porzioni. 160 g linguine di Gragnano, 120 g bianchetti, 1 pomodorino privato dei semi e tagliato a cubetti, 1 spicchio… Continue Reading »
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