Casa facile felice

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Anchois Menaica salés e sauce Colatura

Antonietta 18/04/2023

Une recette ancienne qui appartient à la tradition maritime, transmise jusqu’à nos jours. Les anchois utilisés pour cette préparation sont ceux pêchés avec le filet appelé Menaica, qui laisse passer les petits poissons, ne retenant que les gros qui, restant empêtrés dans les mailles, perdent beaucoup de sang ; la particularité unique des anchois ainsi… Continue Reading »

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