Casa facile felice

ricetta melanzane sottolio

Conserve saporite
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Melanzane a funghetto sottolio

Antonietta 29/09/2013

Per questa preparazione sono necessarie melanzane biologiche o comunque di provenienza sicura, infatti le bucce sono una componente utile alla preparazione e quindi non devono essere scartate. Le melanzane così preparate, strepitose per  un panino dal sapore rustico, vanno d’accordo  con un antipasto paesano che includa anche qualche formaggio saporito o accompagnate da qualche salume… Continue Reading »

Conserve saporite
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Melanzane tonde sottolio a fette, video ricetta.

Antonietta 25/09/2013

La preparazione delle melanzane tonde a fette sottolio, chiude il capitolo delle melanzane conservate per l’inverno, almeno per quest’anno.  Anche se si trovano tutto l’anno, sui banchi del mercato, il prezzo e la provenienza non consigliano di farne conserve. La migliore frutta e i migliori ortaggi da conservare, sono quelli comprati nel loro momento di… Continue Reading »

Conserve saporite
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Melanzane sottolio, video ricetta.

Antonietta 22/09/2013

Ancora un modo per conservare le melanzane con una preparazione antica che vi da, subito pronto, un buon antipasto, un panino saporito o una spaghettata. Per gli aromi si possono seguire i propri gusti, con l’aggiunta di origano o pepe in grani piuttosto che finocchietto. Come spesso dico, abbiate il coraggio di cambiare le ricette,… Continue Reading »

Conserve saporite
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Melanzane e Peperoni sottolio

Antonietta 14/08/2012

Questa è una ricetta che arriva dal primo  dopoguerra, quando non si buttava via  nulla dei prodotti della terra. Credo che (non so bene se augurarlo o meno) ci siamo incamminati su quella  via,  saggia e previdente. Ricordiamo e ringraziamo Marianna per questa preparazione tanto golosa e famosa: so che alcuni  amici, già dopo qualche… Continue Reading »

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