Brodo di Giuggiole, video ricetta
Antonietta 12/11/2013In fondo si tratta di uno sciroppo che, se preso la sera e la mattina (un cucchiaio da minestra), agisce beneficamente sull’apparato digestivo, grazie alle sue proprietà regolarizzanti, a lungo dimenticate. Ottimo per i dolci, il brodo di giuggiole (Ziziphus jujuba) è conosciuto da molti secoli, anche se la ricetta antica era diversa da questa realizzata nel video; in alcune zone d’Italia, l’albero era considerato un portafortuna e per questo veniva piantato vicino alle dimore; cresce bene anche in collina e resiste ad inverni gelidi. Un albero e un frutto da riscoprire.
