Ricetta facile e saporita, un classico piatto della Domenica. Le lasagnette sono fatte a mano e tirate con il matterello; se volete risparmiare tempo, potete comprarle già fatte, seguire le istruzioni di cottura e procedere come spiegato nella ricetta. Ingredienti per quattro porzioni. Impasto 12 lasagne: 90 g farina 00, 90 g farina semola, 20… Continue Reading »
Con questa ricetta si possono realizzare un centinaio di Tortellini, 300 grammi circa. Il ripieno è fatto con speck e funghi porcini che possono essere sostituiti con altri ingredienti, a piacere. Il ripieno deve avere una consistenza pastosa e asciutta; se necessario, potete asciugarlo con formaggio grattugiato o ammorbidirlo con olio. Ingredienti per 4 porzioni…. Continue Reading »
Oggi è difficile trovare giovani che sanno fare i fusilli, per questo credo che sia utile mostrare a quanti vorrebbero provarci, un altro modo per farli, facile e veloce. Seguendo i suggerimenti, si ottengono fusilli con spessore omogeneo e tutti della stessa lunghezza. O quasi. Ingredienti per quattro persone. 200 g farina 00, 100 g… Continue Reading »
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