Broccolo Nero: Notizie, Virtù Terapeutiche.
Antonietta 09/12/2012Il Broccolo Nero è una piantina biennale che cresce sopratutto al sud Italia, è molto apprezzata in cucina per la sua versatilità e per il gusto dolce con profumo non confondibile con altri. Questa piantina come tutte quelle che fanno parte della famiglia dei broccoli, è ricca di elementi con proprietà antitumorali, alte quantità di sali minerali e sostanze antiossidanti che ne fanno un alimento prezioso ricco di virtù curative per:
- infiammazione apparato respiratorio,
- circolazione del sangue, circolazione linfatica,
- intestino, stitichezza,
- sistema immunitario,
- sistema scheletrico.
Alcune università, stanno studiando gli effetti benefici che il consumo di questo alimento esercita su alcune malattie dell’apparato respiratorio (i risultati non sono ancora stati resi pubblici).
Le spuntature( cime) del broccolo nero, per essere consumate, vanno lessate. Si possono mangiare:
- conditi con olio, limone, aglio e sale,
- in padella con olio, aglio e peperoncino piccante (sfritti),
- nella minestra maritata.
