Confettura di Castagne, video.
Antonietta 18/11/2015Conserva poco dolce con aroma e gusto persistenti; le castagne sono state sbucciate, cotte, spellate e ridotte a pezzetti ma, a piacere, si possono aggiungere intere alla confettura nel qual caso, vanno caramellate nello sciroppo per più di 3 minuti, in base alla grandezza. Se preferite, potete cambiare il Rum con un liquore ad alta gradazione alcolica di vostro gradimento. Vi raccomando di battere il vasetto sul canovaccio, in modo da far scendere la confettura sul fondo, prima di chiudere e rivoltare sottosopra. Si conserva per 6 mesi; se volete conservarla più di 1 anno, aggiungete altri 300 grammi di zucchero alla preparazione.
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