Torta di mele, video.
Antonietta 18/07/2017Torta semplice e facile da preparare, buona in ogni momento della giornata e golosa se arricchita da sciroppo di fragola.
Ingredienti.
- 3 mele,
- 200 g farina,
- 100 g zucchero,
- 1 cucchiaio raso lievito per dolci,
- 1 cucchiaio cannella in polvere,
- 50 g uva passa,
- 50 g zucchero a velo,
- 50 ml olio di semi mais,
- aroma vaniglia,
- 3 uova,
- succo e buccia di mezzo limone,
- teglia 22/24 cm diametro.
Procedimento.
Mettete a mollo le uvette in acqua calda o in un po di liquore a vostra scelta.
Sbucciate e tagliate a fettine le mele, mettetele in acqua acidulata con il succo di mezzo limone in modo che non si scuriscano.
Preparate l’impasto mescolando la farina, lo zucchero, il lievito, la buccia grattugiata di mezzo limone e metà della cannella. Aggiungete l’olio, l’aroma vaniglia e le uova continuando a mescolare a mano o nella planetaria.
Quando l’impasto sarà diventato liscio e gonfio aggiungete l’uvetta strizzata e mescolate.
Accendete il forno e portate la temperatura a 170°.
Fate sgocciolare le fette di mele e se necessario asciugatele con un canovaccio.
Ungete ed infarinate la teglia, versate l’impasto e disponete a raggiera le fette di mele sulla superficie, se le avete aggiungete qualche mandorla al centro della torta.
Cuocete il dolce nel forno caldo a 170° per 40 minuti circa.
Quando sarà cotto, sformatelo e lasciatelo raffreddare su una gratella.
Mescolate lo zucchero a velo con il resto della cannella e spolverate la superficie della torta
se preferite decorate con sciroppo di fragole.
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