Ragù, video ricetta
Antonietta 08/11/2013Ricetta semplificata, rustica ma gustosa, per esaltare il sapore della pasta ruvida o molto più semplicemente, la pasta fatta in casa: spaghetti, tagliatelle o pappardelle. Senza dimenticare che, farcire le lasagne (acquistate o fatte a mano) con questo ragù, un po di besciamella e formaggio grattugiato, può risolvere positivamente un pranzo importante o una cena speciale. Le dosi sono per 500 – 600 grammi di pasta.
Si conserva in frigo per 4 – 5 giorni; per una conservazione più lunga, invasate in vasetti sterilizzati e fate bollire per 20 – 25 minuti; in questo articolo, sono descritti alcuni modi per una corretta sterilizzazione.
