Pesto di zucchine.
Antonietta 23/08/2020Ecco la conserva che si adatta ad essere utilizzata in tanti modi, per condire la pasta, per un tramezzino goloso, per arricchire il formaggio spalmabile e per ottenere una crema di zucchine adatta a grandi e piccini.
Per la conservazione per molti mesi bisogna sterilizzare e procurare il sottovuoto in acqua bollente per 20 o 30 minuti 
oppure cottura in forno a 160° per lo stesso tempo dipende dalla grandezza dei vasetti: più sono grandi e più tempo devono stare in acqua o in forno. Vi raccomando di prelevare i vasetti e riporli in dispensa quando si saranno raffreddati e il coperchio si sarà abbassato indice che il sottovuoto è stato ottenuto correttamente.
Con questo sugo potete condire la pasta 
oppure potete arricchire il formaggio spalmabile 
o avere a disposizione una crema d zucchine saporita pronta all’uso. Vi raccomando si sterilizzare i vasetti e i coperchi anche prima di riempirli.
Qui sono disponibili notizie utili e consigli per una corretta preparazione in casa delle conserve.
