Carciofini al vino bianco.
Antonietta 25/05/2013Ci sono molti modi per cucinare i carciofini piccoli, quelli che si trovano a buon prezzo, a fine produzione. In questa sezione potete trovare altre ricette golose, intanto deliziatevi con questa che è semplice, senza grassi e se volete, potete sostituire il vino con succo di limone.
Ingredienti per 2 persone:
- 350 grammi di carciofini già puliti,
- 1 limone,
- 1 tazzina di vino bianco,
- aglio, prezzemolo, origano, peperoncino, menta, 2 cucchiai di olio.
Pulite i carciofini, metteteli in una scodella riempita con acqua e succo di limone e lasciateli per 5 minuti. Trascorso il tempo, tagliateli a metà, poi a fettine sottili e rimettete nell’acqua e limone.
Fate un soffritto, facendo profumare l’olio con gli aromi, unite le fettine di carciofini e lasciate cuocere per 2 minuti circa. Trascorso il tempo, sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per altri 8 minuti circa.
Servite con prezzemolo tritato fresco.
