Arancini di riso, video ricetta.
Antonietta 10/11/2013Ricetta con ragù e formaggio filante, conosciuta in tutto il mondo. Le dosi sono per 12-14 arancini (dipende dalla grandezza) di 160 – 180 grammi. La forma a pera è il suo distintivo, ma volendo, si possono fare anche rotonde. Preparate il risotto e il ragù la sera prima, in modo che abbiano consistenza definita. Friggete in olio caldo ma non fumante, altrimenti cuoceranno troppo in fretta, il calore non arriverà all’interno e il formaggio non si scioglierà. Sono disponibili la video ricetta del risotto allo zafferano e la video ricetta del ragù di carne mista per farcire gli arancini.
