Casa facile felice

dessert

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Mousse con marmellata riciclata, video

Antonietta 28/09/2015

Può capitare che si dimentichi la marmellata in frigo o che aprendo il vasetto, si scopra che ha un velo di muffa in superficie. Se quando è stata aperta, la marmellata era perfettamente sotto vuoto, è possibile riutilizzarla, DOPO averla sterilizzata con bollitura che duri almeno 10 minuti. Quando sarà fredda, basterà aggiungere un po… Continue Reading »

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Mousse au chocolat.

Antonietta 10/03/2013

Ho assaggiato per la prima volta  questa delizia  nel lontano 1975 a Parigi,  nel ristorante di Rossella e Gianni,  in Place de la Bastille ma  fu Chaterine, insegnante alla Sorbonne,  a mostrarmi la realizzazione della ricetta  che  le aveva insegnato sua madre.  Ho apportato qualche  piccolissimo cambiamento abbassando la quantità di zucchero di 40 grammi,… Continue Reading »

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