Ricetta deliziosa da gustare nelle sere d’Estate, questo liquore profumato, servito freddo è l’ideale per rinfrescarsi. Avrei dovuto usare le fragoline di bosco come faceva mia madre ma è molto difficile trovarle. Ingredienti: 1 kg fragole mature, 1 l circa alcool a 95°, 750 ml acqua, 500 g zucchero, buccia limone, colino per sciroppi… Continue Reading »
Ricetta classica e semplice per estrarre tutti i profumi e le virtù dell’erba Aloysia citriodora detta erba luisa o luigia più nota come erba cedrina. Per ottenere il verde smeraldo brillante il grado alcolico della grappa deve essere superiore a 50°, se utilizzate una grappa più “leggera” il colore sarà verde tendente al giallo. La… Continue Reading »
Una ricetta facile che permette di conservare gusto e profumo del melone giallo da utilizzare anche per creme e torte. Vi ricordo che se preferite un liquore dolce e leggero, potete aumentare quantità di acqua e zucchero, fino ad arrivare a 1 litro e 600 di acqua e 1 /1,200 kg di zucchero. A piacere… Continue Reading »
Classico liquore che trasporta, attraverso il tempo, le proprietà ricostituenti, toniche e digestive della pianta, rilasciate attraverso la macerazione; il buono che anticamente si pensava fosse nocivo per l’uomo. Ricetta classica, semplice, lunga… molti mesi, adatta a coloro che sono disposti ad aspettare con paziente stoicismo! Infatti, la tradizione impone alcune regole. Le noci vanno… Continue Reading »
Liquore profumato dal sapore delizioso, fatto secondo una antica ricetta che prevede di iniziare la preparazione nel giorno di luna nuova e lasciare macerare per tre lune nuove; unire lo sciroppo fatto a freddo e imbottigliare con la luna piena. Il liquore delle “streghe” così preparato, viene infuso dei poteri del cosmo…. per chi ci… Continue Reading »
Ancora una preparazione con bacche bianche di Mirto (Myrtus communis), difficili da trovare ma non impossibile, specialmente se amiamo camminare tra la nostra profumatissima macchia mediterranea. Altre ricette e preparazioni sono disponibili qui. Bevete con moderazione.
Liquore dolce, macerato per molti giorni, con i profumi caldi ed esotici delle spezie, adatto alla degustazione, servito freddissimo, naturalmente. Ricetta facilissima che non richiede molto lavoro, bisogna solo saper aspettare… E’ consigliabile recuperare i frutti avanzati, preparando una conserva dolce; se volete, è disponibile la video ricetta della gelatina di mandarini, una preparazione facile… Continue Reading »
Il liquore fatto con le bacche bianche del Mirto (Myrtus communis), ha il profumo forte e persistente, un sapore dolce e delicato che lascia la bocca vellutata a differenza di altri liquori ottenuti con macerazione di bacche. Forse dipende dal microclima speciale, nel quale crescono le piante utilizzate, che è tipico della costa del Cilento… Continue Reading »
Questo liquore è stato fatto con le bacche della costiera del Cilento e la ricetta ci è stata suggerita da Pietro, un nostro affezionato follower, che ringraziamo; il risultato è veramente eccezionale. Per provare questa preparazione, dovrete aspettare il prossimo Febbraio, mese durante il quale le bacche danno il meglio della loro essenza, come raccontano… Continue Reading »
Facilissima da fare, questa preparazione abbisogna di frutti sodi, non troppi maturi; Occorreranno: 1 chilo di Corbezzoli sani e sodi, 300 grammi di zucchero, 300 ml circa di alcool a 90°. Pulite i frutti, accomodateli nei vasi , coprite con lo zucchero e lasciate macerare almeno 8 ore. Passato il tempo, controllate che lo zucchero… Continue Reading »
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