Casa facile felice

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Crêpes

Antonietta 30/04/2013

Ricetta che può aiutarci ad allestire un pranzo completo, dall’antipasto al dolce. La preparazione che segue è per crêpes da farcire con prodotti saporiti.

Occorrente per 6 crêpes:

  • 120 ml latte,
  • 60 grammi farina,
  • 1 uovo,
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato,
  • 1 pizzico di sale, pepe (spezie a piacere), olio o burro per ungere.

Mettete la farina e il formaggio in una scodella e stemperate con il latte,

 

 

 

 

aggiungete l’uovo e aggiustate di sale. Mescolate bene fino a che il composto sia diventato liscio e fluido e riponete in frigo per 30 minuti circa.

 

 

 

 

Trascorso il tempo, ungete una padellina antiaderente e quando è molto calda, versate un mestolino di impasto. Se necessario, ruotate la padellina per far scivolare il composto su tutta la superficie.

 

 

 

 

Dopo 30 secondi, rivoltate la crêpe e cuocetela dall’altra parte. Riponete in un piatto e quando si saranno intiepidite, farcite a piacere.

 

 

 

 

Se volete crêpes dolci, sostituite il sale, il formaggio e le spezie con 1 cucchiaino di zucchero e qualche aroma (cannella, vaniglia ).

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