Filetti di Triglia panati.
Antonietta 03/12/2015Ricetta buona per ogni momento e per ogni pesce di piccole o medie dimensioni. Il pane grattugiato è condito con aromi che vengono tritati con il pane stesso: prezzemolo, aglio, buccia di limone o altri aromi a piacere. Il pesce va spinato, come descritto in questo video.
Ingredienti.
- filetti di triglie,
- pane grattugiato condito,
- olio evo per ungere.
Procedimeno.
Pulite e spinate le triglie; 
tritate il prezzemolo, la buccia di limone e l’aglio con il pane grattugiato e, a piacere, aggiungete anche il pepe. 
Aggiustate di sale e passate i filetti nel trito, facendo aderire bene. 
Ungete una padella, scaldatela bene e cuocete i filetti da tutte e due i lati per pochi secondi.
