Cipolline stufate ai chiodi di garofano.
Antonietta 03/11/2013Per quelli che amano le cipolline, ecco una ricetta deliziosa, cipolline stufate ai chiodi di garofano; questa cottura le rende profumate e digeribili, ideali come contorno.
Occorrente:
- cipolline fresche,
- chiodi di garofano( 1 per ogni cipollina),
- 1 tazzina di vino bianco,
- sale, pepe, 2 cucchiai di olio, acqua q.b.,
- 2-3 cucchiai di latte per mantecare.
Procedete con la pulizia delle cipolline, togliendo la parte esterna; steccate ogni cipollina con un chiodo di garofano e fatele rosolare nell’olio di oliva.
Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato, salate, pepate e lasciate stufare coperto per 15 minuti circa. Se è necessario, aggiungete qualche cucchiaiata di acqua.
A cottura ultimata, togliete le cipolline dalla padella, mantecate il sugo di cottura con qualche cucchiaio di latte e irrorate le cipolline o servitelo a parte.
