Scorfano in padella.
Antonietta 18/07/2020Cottura facile veloce e gustosa per un pesce dalle carni saporite che si sfiletta facilmente, la cottura in padella consente di ottenere un fondo ricco di profumi.
Volendo si possono condire due porzioni di pasta utilizzando il fondo di cottura se lo Scorfano supera i 500 grammi di peso.
Cuocete le tagliatelle o altra pasta in acqua salata e saltatela nella padella dove avete cotto lo Scorfano.
Servite aggiungendo alla pasta qualche pezzetto di pesce e timo fresco.
