Sovracosce di pollo alla piastra.
Antonietta 13/02/2016Ricetta tanto gustosa e saporita quanto semplice e veloce. La parte migliore per questa preparazione è la sovracoscia di pollo, perfetta per la cottura alla piastra, per la piccola quantità di grasso che contiene, grazie al quale, la carne rimane morbida e ricca di umori.
Ingredienti per 2 porzioni.
- 2 sovracosce di pollo,
- rosmarino,
- sale,
- limone.
Procedimento.
Incidete la coscia a destra e a sinistra dell’osso e scalzatelo dal suo sito; togliete la pelle e lavate la carne in acqua corrente. Schiacciatela con un batticarne, in modo da assottigliarla un po e aromatizzatela con il rosmarino. Scaldate bene la piastra o la padella di ferro e cuocete la carne 4/6 minuti per parte o più, dipende dallo spessore. Quando sarà ben rosolata, mettete un pizzico di sale, il succo di limone e servite.
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